腐竹含有豐富營養元素，經常吃腐竹，對我們的身體擁有很多好處。但是和其他產品一樣，腐竹的質量有好有壞，我們如何選出好的腐竹呢？

選出好腐竹其實一點也不難，只要我們掌握以下四種方法即可： 

(1)色澤辨別，當我們進行腐竹的色澤辨別時，取樣品腐竹直接觀察即可。  

良質腐竹——呈淡黃色，有光澤。 

次質腐竹——色澤較暗淡或泛潔白、清白色，無光澤。  

劣質腐竹——呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。  

(2)通過外觀辨別，當我們進行腐竹外觀辨別時，取樣品腐竹直接觀察，然后折斷再仔細觀察。 

良質腐竹——為枝條或片葉狀，質脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質、蟲蛀。  

次質腐竹——呈枝條或片葉狀，并有較多折斷的枝條或碎塊，有較多實心條。  

劣質腐竹——有霉斑、蟲蛀、雜質。 

(3)通過氣味辨別，當我們進行腐竹氣味辨別時，取樣品腐竹直接嗅其氣味。 

良質腐竹——具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。 

次質腐竹——腐竹固有的香氣平淡。

劣質腐竹——有霉味、酸臭味等不良氣味及其他外來氣味。 

(4)通過滋味辨別，當我們進行腐竹滋味辨別時，取樣品腐竹用熱水浸泡至柔軟，細細咀嚼品嘗其滋味。 

良質腐竹——具有腐竹固有的鮮香滋味。 

次質腐竹——腐竹固有的滋味平淡。 

劣質腐竹——有苦味、澀味或酸味等不良滋味。

現在，您是不是已經知道了如何辨別腐竹的好壞呢？腐竹批發廠家也希望能幫您選出真正優質的腐竹。好的產品不怕比較，我們廠腐竹是安全可靠的，望大家購買時就認準雙強標識。